Nemzeti Örökség Kiadó Finom hentesáruk könyve
2 520 Ft-tól
ÁRFIGYELÉS
A "Finom hentesáruk könyve" a magyar húsipar egyik legfontosabb, ikonikus szakkönyve, amelynek a Brauch Károly Ferenc budapesti húsiparos mester által sajtó alá rendezett bővített kiadása 1926-ban jelent meg a Mészárosok és Hentesek Lapja gondozásában.
A könyv egy rendkívül ritka, 298 oldalas gasztronómiai és ipartörténeti kincs, amely átfogó képet ad a korszak hagyományos húsfeldolgozási és tartósítási eljárásairól.
A könyv igazi célja az volt, hogy a ma
Gyártói cikkszám: 9786156385758
